Tripolyfosforečnan sodný (STPP)
Detaily produktu
Poskytnuté specifikace
Vysokoteplotní typ I
Nízká teplota typu II
Obsah ≥ 85 %/90 %/95 %
Bezvodé látky tripolyfosforečnanu sodného lze rozdělit na vysokoteplotní typ (I) a nízkoteplotní typ (II). Vodný roztok je slabě alkalický a pH 1% vodného roztoku je 9,7. Ve vodném roztoku se pyrofosforečnan nebo orthofosforečnan postupně hydrolyzuje. Může se smísit s ionty kovů alkalických zemin a těžkých kovů a změkčit tak vodu. Má také schopnost iontové výměny, která dokáže přeměnit suspenzi na vysoce dispergovaný roztok. Hydrolýza typu I je rychlejší než hydrolýza typu II, proto se typ II nazývá také pomalá hydrolýza. Při 417 °C se typ II transformuje na typ I.
Na5P3O10·6H2O je triklinický bílý hranolový krystal s přímou vrstvou, odolný vůči povětrnostním vlivům, s relativní hustotou 1,786. Teplota tání 53 °C, rozpustný ve vodě. Produkt se během rekrystalizace rozkládá. I když je uzavřený, může se při pokojové teplotě rozložit na difosforečnan sodný. Při zahřátí na 100 °C se rozkládá na difosforečnan sodný a protofosforečnan sodný.
Rozdíl spočívá v tom, že délka vazby a vazebný úhel obou se liší a chemické vlastnosti obou jsou stejné, ale tepelná stabilita a hygroskopičnost typu I jsou vyšší než u typu II.
Společnost EVERBRIGHT® také poskytne přizpůsobené specifikace: obsah/bělost/velikost částic/hodnota pH/barva/způsob balení/specifikace balení a další specifické produkty, které jsou vhodnější pro vaše podmínky použití, a poskytne bezplatné vzorky.
Parametr produktu
7758-29-4
231-838-7
367,864
Fosfát
1,03 g/ml
rozpustný ve vodě
/
622 °C
Použití produktu
Denní chemické mytí
Používá se hlavně jako pomocná látka pro syntetické prací prostředky, synergist mýdla a k prevenci srážení a namrzání mýdlového oleje. Má silný emulgační účinek na mazací oleje a tuky a lze jej použít jako kypřicí prostředek. Může zvýšit dekontaminační schopnost pracího prostředku a snížit poškození skvrn na tkaninách. Hodnotu pH pufrovacího mýdla lze upravit pro zlepšení kvality praní.
Bělidlo/deodorant/antibakteriální činidlo
Může zlepšit bělicí účinek a odstranit zápach kovových iontů, takže se používá v bělicích deodorantech. Může inhibovat růst mikroorganismů, a tím hrát antibakteriální roli.
Vodotěsná látka; Chelatační činidlo; Emulgátor (potravinářská kvalita)
Je široce používán v potravinářství, často se používá v masných výrobcích, nápojích, mléčných výrobcích, pečivu a dalších potravinách. Například přidání tripolyfosfátu sodného do masných výrobků, jako je šunka a klobásy, může zvýšit viskozitu a elasticitu masných výrobků, čímž se masné výrobky stanou lahodnějšími. Přidání tripolyfosfátu sodného do džusových nápojů může zvýšit jeho stabilitu a zabránit jeho delaminaci, srážení a dalším jevům. Obecně je hlavní úlohou tripolyfosfátu sodného zvýšit stabilitu, viskozitu a chuť potravin a zlepšit jejich kvalitu a chuť.
① Zvýšení viskozity: tripolyfosforečnan sodný se může s molekulami vody slučovat za vzniku koloidů, čímž se zvyšuje viskozita potravin a zvyšuje se jejich hustota.
② Stabilita: Tripolyfosfát sodný lze kombinovat s bílkovinami za vzniku stabilního komplexu, čímž se zvyšuje stabilita potravin a zabraňuje se stratifikaci a srážení během výroby a skladování.
③ Zlepšení chuti: tripolyfosforečnan sodný může zlepšit chuť a texturu jídla, díky čemuž je chuť měkčí, hladší a bohatší.
4 je jedním z běžně používaných prostředků zadržujících vodu při zpracování masa, má silný adhezní účinek, může zabránit změně barvy, znehodnocení, disperzi masných výrobků a má také silný emulgační účinek na tuk. Masné výrobky s přídavkem tripolyfosforečnanu sodného ztrácejí po zahřátí méně vody, hotové výrobky jsou kompletní, mají dobrou barvu, maso je křehké, snadno se krájí a řezná plocha je lesklá.
Změkčování vody
Čištění a změkčování vody: tripolyfosforečnan sodný a kovové ionty v roztoku Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+ a další kovové ionty chelátují za vzniku rozpustných chelátů, čímž snižují tvrdost, takže se široce používají při čištění a změkčování vody.
