Sorbitol
Detaily produktu
Poskytnuté specifikace
Bílý prášek
Obsah ≥ 99 %
(Odkaz na rozsah použití „použití produktu“)
Chemicky stabilní, neoxiduje se snadno vzduchem. Není snadno fermentovatelný různými mikroorganismy, má dobrou tepelnou odolnost a nerozkládá se při vysokých teplotách (200 °C). Molekula sorbitolu obsahuje šest hydroxylových skupin, které mohou účinně vázat volnou vodu a jeho přidání má určitý vliv na zvýšení obsahu vody v produktu a snížení aktivity vody.
Společnost EVERBRIGHT® také poskytne přizpůsobené specifikace: obsah/bělost/velikost částic/hodnota pH/barva/způsob balení/specifikace balení a další specifické produkty, které jsou vhodnější pro vaše podmínky použití, a poskytne bezplatné vzorky.
Parametr produktu
50-70-4
200-061-5
182,172
Cukrový alkohol
1,489 g/cm³
Rozpustný ve vodě
295 ℃
98–100 °C
Použití produktu
Denní chemický průmysl
Sorbitol se používá jako pomocná látka, zvlhčovadlo a nemrznoucí směs v zubních pastách, přičemž se přidává až 25 ~ 30 %, což umožňuje udržet pastu lubrikovanou, barvu a chuťově dobrou; Jako činidlo proti vysoušení v kosmetice (místo glycerinu) může zvýšit roztažnost a lubrikaci emulgátoru a je vhodný pro dlouhodobé skladování; Sorbitanový ester mastné kyseliny a jeho adukt ethylenoxidu mají výhodu malého podráždění kůže a jsou široce používány v kosmetickém průmyslu.
Sorbitol je velmi široce používaná chemická surovina. Sorbitol se dehydratuje, hydrolyzuje, esterifikuje, kondenzuje s aldehydy, reaguje s epoxidy a syntetizuje se monomerní polymerací nebo kompozitní polymerací s různými monomery za vzniku řady nových produktů s vynikajícími vlastnostmi a speciálními funkcemi. Sorbitanový ester mastné kyseliny a jeho adukt ethylenoxidu mají výhodu malého podráždění kůže a jsou široce používány v kosmetickém průmyslu.
Sorbitol a propylenoxid se používají k výrobě polyuretanové tuhé pěny s vlastnostmi zpomalujícími hoření nebo se syntetickými lipidy mastných kyselin k výrobě olejových alkydových pryskyřičných barev. Sorbitolová kalafuna se často používá jako surovina pro architektonické nátěry. Sorbitanové mazivo se používá jako změkčovadlo a mazivo v polyvinylchloridové pryskyřici a dalších polymerech a lze jej také použít jako změkčovadlo pro architektonické nátěry, maziva a redukční činidla pro beton.
Sorbitol je v alkalickém roztoku komplexován s ionty železa, mědi a hliníku a používá se při bělení a praní v textilním průmyslu.
Přidávání potravin
Čím více hydroxylových skupin cukry obsahují, tím lepší je účinek inhibice denaturace proteinů mrazem. Sorbitol obsahuje 6 hydroxylových skupin, které mají silnou absorpci vody a mohou být s vodou spojeny vodíkovými vazbami, čímž se snižuje aktivita vody v produktu a zachovává se chuť a kvalita produktu.
Silnou reakcí s vodou může sorbitol snížit aktivitu vody v produktu, čímž omezuje růst a reprodukci mikroorganismů. Sorbitol má chelatační vlastnosti a může se vázat na kovové ionty za vzniku chelátů, čímž zadržuje vnitřní vodu a brání vazbě kovových iontů na enzymatickou aktivitu, čímž snižuje aktivitu proteáz. Při skladování v mrazničce může sorbitol jako nemrznoucí činidlo snížit tvorbu ledových krystalů, chránit integritu buněk a zabránit degeneraci proteinů a další konzervační látky, jako je komplexní fosfát, mohou dále zlepšit nemrznoucí účinek. Při zpracování vodních produktů se sorbitol také široce používá jako reduktor aktivity vody ke zlepšení trvanlivosti a kvality produktů. Kombinace skupiny nemrznoucích činidel (1 % složeného fosfátu + 6 % trehalózy + 6 % sorbetolu) významně zlepšila vazebnou schopnost krevet a vody a zabránila poškození ledových krystalů ve svalové tkáni během procesu zmrazování a rozmrazování. Kombinace L-lysinu, sorbitolu a nízkosodíkových náhradních solí (20 % laktátu draselného, 10 % askorbátu vápenatého a 10 % chloridu hořečnatého) může zlepšit kvalitu hovězího masa připraveného s nízkosodíkovou náhradní solí.
